En una de nuestras clases de mariscos, nuestra querida profesora Elisa nos sorprendió con esta receta de su autoría. Justo en esos días yo trabajaba en una de nuestras ediciones de cuaresma y la receta vino perfecta para complementar todo un especial de mariscos que teníamos para esa ocasión. Elisa estuvo de acuerdo en cedernos su receta y nosotros estuvimos más que encantados.
Esta receta me encanta porque es con mucho del estilo de nuestra revista. Pocos ingredientes, fácil procedimiento y montones de sabor. Esta candidata inevitable de nuestra sección de Gusto Expreso es una de mis favoritas. Es de esas de hacer una y otra vez y cuando quieres comer al momento. Te hará quedar muy bien, pero es importante que la disfrutes inmediatamente para que los camarones no sigan cocinándose y adquieran una textura gomosa.
Ingredientes
- 1 Libra de camarones grandes frescos y desvenados (puedes dejar la cáscara que lo recubre si deseas)
- ¾ Taza de aceite de oliva
- 1 Taza de albahaca fresca picada o 1 cda de albahaca seca
- 2 Cdas de sal gruesa
Instruciones
- Abre los camarones con forma de mariposa, incorpora el aceite de oliva y la albahaca. Sazona con la sal gruesa.
- Coloca los camarones sobre una bandeja con la cáscara hacia arriba e introduce en un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit (180 grados Celsius) por 5 minutos.
- Sirve inmediatamente.
